Виды крабов, их названия, описание и фото

Как приготовить?

Под хитиновым панцирем обитателя морей скрывается настоящий и очень полезный деликатес – крабовое мясо. Оно богато белком и другими полезными микроэлементами. Крабовое мясо используется для приготовления закусок или как основное блюдо. Оно имеет сладковатый вкус и плотную текстуру. Несмотря на плотность и упругость, мясо очень нежное, легко кусается и жуется.

Для того чтобы мясо сохранило свою нежность и непревзойденный вкус, варить крабов нужно правильно. Имейте в виду, если вы покупаете в супермаркете замороженные тушки, то они уже были отварены заранее. Вам нужно только опустить краба в подсоленную воду и готовить по времени 3 минуты. Этого достаточно, чтобы разморозить и подогреть мясо.

Все крабики, поступающие в магазины для продажи, тщательно сортируются по размеру. Для полной готовности им необходимо вариться не более двадцати минут. Цвет готового вареного членистоногого – насыщенный красный.

Если вам удалось самим поймать крабов, то их можно есть только после тщательной термической обработки, иначе вы рискуете получить серьезные проблемы с пищеварением.

Самым простым и популярным рецептом приготовления крабов считается их отваривание в пряной воде. Морской деликатес отлично насыщается пряностями и приобретает необыкновенный вкус и аромат. В домашних условиях вы получите настоящее блюдо для гурманов.

Употребление крабового мяса целиком с непосредственной очисткой перед едой является одним из самых популярных способов подачи деликатеса. Но, помимо этого, существует еще множество вкусных рецептов из этого нежного мяса. Например, вы можете попробовать котлетки из краба. Они получаются намного вкуснее, сочнее и нежнее, чем рыбные.

Крабовая «уха» не оставит равнодушным ни одного любителя рыбных супов. Тот же привычный рыбный аромат сопровождается нежными нотками, а сам суп имеет сладковатый привкус.

Где обитают

За те многие миллионы лет, в течение которых этот класс существует на планете, его представители отлично приспособились к разным условиям обитания. Их можно встретить в морях всех океанов, в разных климатических поясах – от тропиков до Арктики и Антарктики, в водах разной солености и температуры.

Большинство ракообразных обитают в морях, но есть разновидности, которые приспособились к жизни в пресных водах – японские или китайские мохнаторукие крабы. Они были случайно завезены с балластными водами в Европу и расселились у западных берегов. Этого краба часто встречают в реках Швеции, Германии, Франции.

Встречаются даже сухопутные виды. Таким является пальмовый вор. Его личинки живут в море, а взрослые особи перебираются на сушу, заходя в воду лишь для размножения. Они настолько освоились на берегу, что в поисках пищи ловко взбираются по стволам пальм.

Строение

Краб, которого видно на фото, отличается от рака строением и тем, как он выглядит. Одним из существенных отличий является строение брюшка – оно имеет небольшой размер, подогнуто под грудную клетку. У ракообразных крабов, которых видно на фото, есть 5 пар конечностей. Из них пара клешней предназначена для того, чтобы захватывать добычу, другие 4 пары конечностей нужны для передвижения представителей семейства Ракообразные, класса Высшие раки.

Все виды крабов водятся в водоемах, дыхание происходит, благодаря жабрам. Интересной особенностью семейства крабовых является то, что они не способны при нахождении на суше вдыхать окружающий воздух. Они дышат тем воздухом, который накопился в жабрах.

Панцирь членистоногого является его скелетом, который находится снаружи. Он обеспечивает защитную функцию, также служит для опоры.

Тело защищено хитиновым панцирем, переходит в головогрудь. Глазницы расположены на стебельчатых отростках, строение сложное фасеточное, то есть, внутри присутствует большое количество глазков, которые посылают информацию в клетки головного мозга. Многие разновидности членистоногих имеют плоское брюшко и сплюснутое тельце, благодаря чему они могут спокойно прятаться от хищников на дне под камнями и скалистыми поверхностями.

Когда начинается линька, животные сбрасывают панцири, в течение определенного периода остаются беззащитными. Для того, чтобы защититься, прячутся в расщелинах, пустых раковинах, ямках. Взрослые самцы проявляют агрессию к представителям своего пола, особенно ярко это видно, когда начинается период размножения.

Хитиновый панцирь надежно защищает морских обитателей. Но они все равно становятся добычей для осьминогов, каланов, некоторых разновидностей крупных рыб. Вылавливание крабовых людьми угрожает их популяции, многие их виды включены в перечень Красной книги. Чтобы защититься от хищников, животное краб пользуется маскировкой. Когда он чувствует опасность, его панцирь становится такого же цвета, как и место обитания – песок, камень. Передвижение происходит боком, клешни выставлены вперед.

freepik

Рецепт: Крабы вареные — немного о крабах, не мой деликатес

Черноморские крабы — что я о нах знаю? Я знала что они просто есть, а как готовить их и съесть для меня было ново. Ну так случилось что нас угостили крабами, и объяснили как их готовить.

Крабов я помыла под проточной водой. Половую принадлежность краба можно определить по брюшку. Это краб мальчик, на брюшке «башня».

А это краб девочка, на брюшке «круг».

Варить крабов надо в хорошо подсоленной воде, это важно. Если вода будет несоленая, то вода заберет естественную соль из краба

На 1 литр воды берем 1 столовую ложку соли, лавровый лист, веточки или семена укропа, черный перец.

В кипящую воду опускаем крабов, они живые и их было очень жалко. Есть еще такой хитрый прием, крабов можно поместить в морозильную камеру на 15-20 минут, для того чтобы они оцепенели (не думаю что это менее гуманно). В кипящей воде они на глазах приобретают красноватый цвет. Время варки зависит он размера краба, я варила 10 минут. Держим вот так щипцами.

Пока еще крабы варятся необходимо подготовить холодную воду со льдом.

После варки опускаем крабов в холодную воду, это нужно чтобы остановить процесс готовки. Ну вот крабы сварены и готовы к употреблению.

А вот съесть краба уже отдельная история. Мясо краба находиться в трудно доступных местах. Клешни надо разломать, там внутри съедобная мякоть. В области брюшка надо поддеть и добрать до мякоти. Тут находятся жабры (они мягкие по края как щупальца) их надо убрать.

Жёлтенькое это печень, его тоже лучше много не есть там собираются токсины.

Было вкуснее чем крабовые палочки, но я точно не стала фанатом крабов. Для меня это было ново, надеюсь вам было полезно.

Как варить крабов?

Любых крабов варить в большом количестве обильно подсоленного кипятка на среднем огне, прикрыв крышкой. Мелких крабов варить 7 минут.

Крабы среднего размера (0,5 — 1,5 килограмма) варятся 10-15 минут после закипания.

Крупные крабы (1,5-3 килограмма) варятся 30-40 минут.

Как очистить от раковины

Выловленных из моря брюхоногих необходимо освободить от раковины и несъедобных частей тела.

Извлечь мягкое тело из ракушки можно несколькими способами:

1. Охлаждают моллюсков в морозильной камере в течение 3 часов, достают и нагревают до комнатной температуры. Далее тело легко извлечь столовым прибором. Отделяют белую переднюю часть туловища от кишечника, освобождают от слизи.
2. Разбить ракушку и извлечь мякоть.
3. Ошпарить раковину кипятком и быстро вилкой извлечь мягкое тело.
4. Собирая морских улиток в море, быстро ножом извлечь мякоть, пока брюхоногий не успел спрятаться и плотно закрыть вход створкой.

Ужение рыбы

Я вырос на берегу Черного моря и о морской рыбалке знаю не понаслышке. С самого детства моими трофеями были камбала, глоська, ставрида. бычок и много другой морской живности. Но в данной статье мне хотелось бы поговорить о ловле крабов.

Я просто обожаю ловить крабов! Мне нравится и сам процесс поимки этих морских обитателей, и блюда, из них приготовленные. А больше всего удовольствия я получаю от свежих вареных крабов, особенно, если употреблять их с пивомJ.

Хотя по большому счету, до пива даже дело может и не дойти, ведь. Я никогда не мог понять тех людей, которые брезгуют мидиями, кальмарами и прочей морской живностью. Мало того, что морепродукты очень вкусные, они ещё и очень полезные.

Поскольку я родился, вырос и ныне проживаю на побережье Черного моря, то и рассказывать буду о черноморских крабах. Вообще, науке известны около двадцати видов этих беспозвоночных, которые обитают в нашем море, но я знаю лишь о двух – о каменщике и травяном крабе. Я думаю, что из их названий уже становится ясно, где их ловить.

Все остальные крабики и крабы могут быть интересны только как объекты изучения черноморской фауны, так как многие из них слишком малы, чтобы быть интересными в качестве добычи. За ними интересней наблюдать, чем кушать.

Краб-каменщик гораздо больше по размерам, чем травяной, но последний намного вкуснее, мясо нежнее, к тому же, «травянку» удобнее разбирать, а у каменщика твердый панцирь, с которым без молотка не справишься. Как же ловить их? На самом деле, это вовсе не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Нужно всего лишь знать некоторые моменты и места обитания этого вида крабов. Для этого даже совсем необязательно приобретать комплект для подводного плавания, и, тем более, уметь нырять. Есть два известных мне способа такой ловли без специального снаряжения. Хотя, для первого все-таки кое-что понадобится. Это краболовка.

Такая краболовка закидывается непосредственно с причала, с борта катера или корабля на глубину нескольких метров. Выждав как минимум минут двадцать, необходимо как можно быстрей поднять это нехитрое устройство на поверхность. Между прочим, практически так же ловят и обычных раков.

Второй способ ловли крабов в еще проще. В самом конце весны или в начале июня крабы начинают подходить к берегу, а иногда, даже и выползать на сушу. Тут то их и нужно просто собирать.

Делать это лучше всего ранним утром, желательно в безветренную погоду, чтобы волны вам не мешали. Конечно, это вовсе не значит, что достаточно просто прийти на побережье и начать ловить их.

Для этого нужно знать места, а уж там вполне можно за час насобирать несколько десятков крабов, а это уже неплохо.

Если вы все-таки умеете нырять, и у вас даже есть комплект – трубка, ласты и маска, то третий способ ловли крабов точно для вас! Для начала, стоит отправиться в места предполагаемого обитания крабов, как правило, места это немноголюдные

При погружении необходимо особое внимание уделять большим камням, ведь чаще всего за ними крабы и прячутся. А обнаружить за камнями можно не только каменщиков, но и травяных, ведь в воде возле валунов есть и густые заросли водорослей

Лично я советую, прежде чем начать охотиться на крабов, надеть на свои руки самые обычные рабочие перчатки, так вы защитите себя от крабьих клешней. Улов лучше всего скидывать в подсачек, или обычную сетку с ободом. И вот, вы смогли наловить крабов, горды собой, но не знаете, как их готовить? Я, например, никаких изысков не делаю, а просто-напросто бросаю их в подсоленную кипящую воду, пучок укропа и варю их там минут пятнадцать-двадцать. Конечно, можно найти массу рецептов с оригинальным приготовлением крабов, но, я считаю, что нет ничего вкуснее вареного краба в укропе и с пивом.

Ловля крабов в Черном море

Ловля крабов в Черном море, весьма увлекательное и захватывающие занятие. Крабы обитают у берегов Анапы и не только, теперь подробней остановимся на тех кого стоит ловить, и на том как их ловить. Сразу скажем кого не стоит ловить — это мраморный краб, краб-плавунец, и голубой краб.

Первых два не стоит ловить из-за отсутствия практической ценности — как еды. А если вы их хотите поймать для сувенира, то этого тоже делать не стоит, изготовить собственными силами сувенир из краба, у вас вряд ли получится и после того как краб станет издавать неприятных запах, вы его просто выкинете, поверьте я видел это не раз! К тому же, ловить их очень легко, под силу даже детям (от них они и страдают в первую очередь), поэтому процесс ловли мраморного краба и краба-плавунца не доставит вам особого удовольствия.

Другое дело каменный краб! Это сильный соперник, с мощными клешнями, способный постоять за себя. Встречается на глубинах от 2х метров на каменистых (галечных) пляжах Анапы. В районе Малой бухты встречается ближе к яхт-клубу на глубине от 3-4 метров, на камнях поросших водорослями, в районе Высокого берега в основном прячется в расщелинах между грядами. В связи уменьшившейся популяцией, его трудно найти (старайтесь во время поиска, всё время держать в голове его образ, как показывает практика это помогает не проплыть мимо). Вам повезло и вы увидели каменного краба, только это отнюдь не означает, что он у вас в руках. Как сказано выше, каменный краб очень достойный соперник и его поимка дело весьма не простое. Итак, краб на отрытом пространстве, постарайтесь подплыть к нему сзади и приложите максимум усилий, что бы он вас заметил в последний момент. Что бы избежать его клешней, брать краба можно сзади за панцирь, в любом другом случае у него будет возможность хорошо ущипнуть вас своей клешней (особенно сильная правая)

И важно поймать его с первого раза, поэтому преимущество получают те, кто может долго задерживать дыхание. Если он вас заметил и занял оборонительную позицию, шансы на удачный исход охоты резко сокращаются, тут возможна хватка краба спереди между клешнями, но этот прием довольно опасен и хорошо получается только у опытных краболовов. Конечно, некоторые используют дополнительные средства ловли (толстая перчатка) или даже просто протыкают краба гарпуном, но это совсем не спортивно (мы всегда с презрением относились к таким «охотникам»)

Конечно, некоторые используют дополнительные средства ловли (толстая перчатка) или даже просто протыкают краба гарпуном, но это совсем не спортивно (мы всегда с презрением относились к таким «охотникам»).

Поймать каменного краба на Высоком берегу, ещё сложнее. Поскольку при виде опасности (вас), он сразу убегает в расщелину и достать его оттуда практически невозможно. Итог: увидев краба, старайтесь поймать его до того, как он заметит вас.

Ловля травяного краба, отличается тем, что он в основном обитает на песчаном дне и очень быстро бегает. А если учесть, что летом его можно увидеть на глубинах более 5-6 метров, то понырять придется немало. Но если вы его всё же догнали, то клешней (много слабее, чем у каменного краба) опасаться особо не стоит.

Заключение: Сегодня популяция крабов очень маленькая, и что бы не уменьшать её ещё больше — не ловите самок, и если для вас важнее сам процесс ловли, а не мясо краба — отпустите (после того как сфотографируетесь с ним) краба обратно в море!

Грунт на дне и укрытия под водой, берег, острова и крышка «на замке»

Крабу жизненно необходимы подводные укрытия, в которых он будет спать, а также прятаться от опасностей и набираться сил после линьки. Чем больше крабов в аквариуме, тем больше таких укромных мест нужно в нем устроить.

Маленький краб-паук, королевский и леопардовый крабы постоянно находятся в воде, всем остальным понадобится «суша». Это могут быть скалистые островки (оптимальный вариант) или имитация песчаного берега. Последний позволяет приблизить дизайн аквариума с крабами к естественному природному ландшафту, но вашим питомцам берег как таковой вовсе не нужен.

В дикой природе в песчаной прибрежной полосе крабы добывают пропитание – мелких моллюсков, падаль, остатки плодов, опавшие листья и подгнившие стебли растений. Как уже говорилось выше, время от времени животным приходится зарываться во влажный песок, что смочить пересыхающие жабры. В аквариуме же еда всегда в изобилии, а в воду можно нырнуть при малейшей необходимости. В то время как песчаный «берег», равно как и грунт на дне, таит в себе опасность – здесь скапливаются отходы жизнедеятельности самих крабов и иных обитателей, а также остатки пищи, загрязняя и закисляя воду. Если грунт и/или «береговой песок» все-таки применяются в оформлении аквариума, приготовьтесь к тому, что их придется часто сифонить. Чтобы сифон не забивался мелкими песчинками, используйте крупнофракционные грунты.

Для долгой и счастливой жизни крабу нужны «острова»

Лучше и правильнее всего обустроить водоем с крабами, нуждающимися в путешествиях и отдыхе на суше, «скалами-островами». На эти островки они будут с удовольствием вылезать, что обсохнуть, погреться под лампочкой и… попробовать сбежать.

Важно! Светильники необходимо размещать на достаточно большом удалении от поверхности «скалы». Тогда панцирь вашего нежащегося «под солнышком» питомца не будет перегреваться и пересыхать

Скальный краб

Говорящее название подсказывает, где чаще всего находятся ракообразные представители. Крабы Grapsus grapsus обладают уникальной способностью прижиматься к поверхности скал с такой силой, что оторвать существо не может даже мощная волна.

В длину хитиновый панцирь почти квадратной формы 6 – 8 см. Отличается умением быстро бегать при любой опасности. Направление бега так часто меняют, что многократно усложняют задачу преследователю, тем и спасаются. Красный цвет краба говорит о его агрессивности по отношению к конкурентам, врагам. Питаются водорослями на скальных поверхностях, мертвой рыбой, падшими птицами.

Соседи по аквариуму: возможны, нужны или нежелательны

Поскольку краб воюет, в основном, с себе подобными, содержать несколько самцов или самок можно только в очень просторном, правильно оформленном аквариуме, где каждая особь сможет «застолбить» свою территорию.

В противном случае готовьтесь к постоянным «кулачным боям», особенно во время кормления. И помните, что жестокие собратья могут безжалостно разорвать сбросившего панцирь линяющего краба, если он окажется поблизости и не сможет спрятаться. Наиболее агрессивным поведением отличаются Pseudosesarma moeshi, а вот Neosarmatium meinnerti хотя и крупнее красных, но значительно миролюбивее. Именно этому виду имеет смысл отдать предпочтение, если вы хотите содержать несколько животных.

Pseudosesarma moeshi и Neosarmatium meinnerti

Идеальный вариант для любого уважающего себя краба – «отдельная жилплощадь», то есть свой собственный, изготовленный под заказ аквариум или акватеррариум с удобным ландшафтом и обилием еды, состав которой определяется видовыми особенностями. Ему там не будет скучно, да и вы никогда не соскучитесь, наблюдая за ним.

В то же время, краба можно поселить с небольшими проворными рыбками – данио, боциями, барбусами, лялиусами и др., плавающими в верхних и средних слоях воды. Он не сможет нанести им вреда, даже если вдруг захочет поймать. Главное, подобрать крабу соседей, предпочитающих слабощелочную среду.

Дата создания: 21.01.2020

Способы ловли крабов

Существуют относительно простые и стандартные способы охоты на краба, но есть и крайне экстремальные методы, таковым является ловля мангровых крабов в грязи. Изначально кажется, что охота в грязи не представляется сложным мероприятием, но человеку приходится на половину или полностью погружаться в огромную крабовую нору и пытаться защититься от клешни с помощью обычной палки.

Основные способы поимки ракообразных:

ловля краба на удочку

Важно правильно подобрать приманку, так как на каменистый вид лучше использовать живые наживки животного происхождения. На дохлятину реагирует слабо, но королевская разновидность членистоногого клюёт исключительно на несвежее мясо;

Существует много способов ловли крабов

• ловля краба руками. У затеи есть определённая опасность, а именно риск атаки человека клешнями. Ключевое условие успешной рыбалки – нахождение места обитания добычи. Можно поэкспериментировать, в поисках предпочитая каменистые участки, или расспросить опытных местных рыбаков. После обнаружения добычи остаётся лишь аккуратно схватить её. Чтобы защититься от клешней, лучше использовать толстые перчатки, но подойдёт подручный предмет, который можно дать атаковать крабу. Лучше ловить в штиль, переворачивая небольшие валуны;
• ловля краба снастями. Есть специальное приспособление – краболовка, ловля с ней выполняется просто. Это специальные ловушки для ловли краба, после вхождения внутрь металлической сетки добыча уже не способна ускользнуть. Конструкция предельно простая: круглый обод из металла, к нему закрепляется сетка и приманка. Есть закрытые и открытые виды. Открытые разновидности опускаются на дно на 20-30 минут, затем их резко выдёргивают вместе с крабами. Закрытые ловушки устанавливаются на всю ночь, вползая внутрь, краб уже не покинет её;
• ловля крабов порядком. Является промышленным способом ловли. Конструкция порядка для ловли краба подразумевает соединение сетей между собой и установку их в перспективном месте. Обычно выполняется облов одновременно десятков точек;
• ловля краба судами. Это распространённый способ добычи всех видов членистоногих. С лодки выполняется завоз трота, который монтируют на небольшую глубину. Берут 2 буя и соединяют их между собой леской длиной 1 м. Один из буев фиксируется якорем. На леску крепятся поводки с крючками и приманкой. Добычу лучше собирать ранним утром и поздним вечером, когда ракообразные особенно активны;

рыбалка на берегу. На поимку крупных особей рассчитывать не приходится, но небольших и средних каменистых крабов найти реально. Достаточно ходить и поднимать каменные валуны. Как только краб поймёт свою уязвимость — начнёт закапываться в песок или побежит к воде, поэтому лучше занимать позицию со стороны моря.

Ловля крабов в промышленных масштабах прекратила процветать из-за запретов на ловлю королевского вида способом погружения в воду. Любительская охота по-прежнему результативна и приносит неплохой улов.

Originally posted 2018-08-16 14:18:57.

Крабы Черного моря

24 июля 2008 года, 13:40

— Какие крабы обитают в Черном море? Какие из них занесены в Красную книгу Украины?

— Какие крабы обитают в Черном море? Какие из них занесены в Красную книгу Украины?

Отвечает начальник Госуправления экологии и природных ресурсов Владислав Завгородний:

— В Черном море насчитывается около 19 видов крабов. Но читатели могут возразить: мы знаем не более четырех-пяти видов, и будут правы. Севастопольцы и отдыхающие наиболее часто встречаются с крабами, которые активны в дневное время суток или активность их захватывает утренние и вечерние сумерки на песчаных и каменистых пляжах в окрестностях города. Крабы освоили различные участки моря от толщи воды и дна до прибрежной прибойной полосы. В толще воды можно встретить крабов-плавунцов, в Черном море их обитает три вида, один из которых довольно редкий — голубой краб-плавунец.

На песчаных и галечных грунтах под небольшими камнями можно встретить песочного краба. Это небольшой краб с шириной панциря около 4 см.

В более опресненных участках Черного моря (лиманы, заливы) на илисто-песчаных грунтах встречается небольшой голландский краб. Размер его панциря не более 2 см. Большую часть времени краб проводит, целиком зарывшись в грунт.

На песчаном грунте обитают несколько видов крабов. Травяной или средиземноморский краб до недавнего времени был наиболее многочисленным видом, но в связи с освоением мелководных участков бухт и их загрязнением численность его значительно уменьшилась.

Крабы рода макропода довольно редко встречаются, в отличие от краба вида лонгирострис. У обоих видов коричневая окраска панциря, длина от 1 см до 3 см. Внешне крабы этого рода напоминают сильно уменьшенную копию камчатского краба.

Среди камней, облепленных раковинами мидий, можно встретить каменного краба. Он принадлежит к наиболее крупным крабам Черного моря, ширина панциря более 8 см. В настоящее время его численность значительно сократилась из-за загрязнения моря, незаконного лова, в том числе и во время нереста, использования в пищу и для изготовления сувениров. Волосатый краб в Черном море повсеместно является одним из обычных крабов, обитает на глубине до 35 м, чаще встречается в прибойной зоне, на скалах и камнях с водорослями. Наиболее известен мраморный краб, ширина панциря около 4 см, у них характерный мраморный рисунок на коричневом и зеленоватом фоне. Является массовым видом скалисто-каменистых участков прибрежной и прибойной зоны моря. Может выходить на сушу и долгое время обходиться без воды. На верхней поверхности панциря часто поселяются балянусы — мелкие ракообразные, которые ведут прикрепленный образ жизни, их белые створочки можно увидеть на прибрежных камнях, раковинах моллюсков и панцирях ракообразных.

Остальные виды крабов очень редко встречаются у берегов Крыма. Некоторые отмечались единично или распространены в южной части Черного моря у берегов Турции.

Крабы, которые питаются различными обрастаниями, мелкими животными и органическими остатками, которые находятся в поверхностном слое ила, ослабевшими и мертвыми особями, являются санитарами моря и предотвращают загрязнение прибрежной полосы моря.

В последнее время в связи с загрязнением, уничтожением прибрежных природных биотопов и массовым выловом отдельных видов крабов, используемых для изготовления сувениров и для питания, численность популяции некоторых видов крабов сильно сократилась. Для сохранения черноморских крабов в Красную книгу Украины занесены виды, наиболее сильно испытывающие антропогенный пресс, это — каменный краб, травяной или средиземноморский краб, песочный краб, мраморный краб, волосатый краб.

Животные, занесенные в Красную книгу Украины, охраняются государством. В соответствии со ст. 19 Закона Украины «О Красной книге Украины» специальное использование объектов Красной книги Украины (добывание, собирание) проводится в исключительных случаях только в научных и селекционных целях, в том числе для размножения, воспроизводства популяции по разрешению Минприроды Украины. В соответствии со ст. 20 Закона Украины «О Красной книге Украины» лица, виновные в незаконной добыче объектов Красной книги Украины, ухудшении среды их обитания и использовании, несут административную и уголовную ответственность с возмещением причиненного ущерба в соответствии с действующим законодательством Украины.

Голубой краб

Крабы Черного моря на фото много проиграют без этого экземпляра. Один из самых красивых местных представителей. Его расцветка имеет оттенок неба. Этот краб тоже любитель плавать. В Черное море завезен путешественниками в 19 веке. Его родиной считается Америка. Самки очень плодовиты, кладут до 2 млн икринок. Но популяция не растет.

Скорее всего, из–за особой чувствительности к теплой и сильно соленой воде. Панцирь украшен по периметру острыми шипами. Клешни разного размера и выполняют различные функции – большая для перемалывания твердых предметов и военных действий, малая – столовый прибор. И у «дам» они оттенены красным цветом.

Обитают на мелководье и в устье рек, но чаще стремятся  поглубже, до 30 м. Взрослые экземпляры могут быть достаточно большими – до 30 см и весят до 1 кг. Но его не признают крупнейшим экземпляром тех мест из-за малого числа. Скорее, он считается «гостем». Количество и ценность мяса делают его ценным промысловым объектом.

Виды крабов Черного моря часто названы по цвету, например, фиолетовый или коричневый или зеленый (он же травяной). Но они отличаются не только внешне, но и характером.

• Например, фиолетовый краб крайне медлителен. Он редко скрывается от врагов, предпочитая слиться с камнями в глубокой воде. Кстати, второе название его водолюб, что говорит о явном предпочтении к этой стихии. Он даже ночью не стремится выползти на сушу.
• А коричневый краб любит не камни, а песчаные грунты. Он относится к большим сухопутным особям, но ловля крабов в Черном море на него не распространяется из-за редкости. А вот в Средиземном море его ловят на осьминога и отлично готовят. Не зря его еще называют «съедобным».
• Песочный краб тоже любит рыхлое дно, в песке так легко можно зарыться при первом признаке опасности. Размером не более 4 см, цвет овального панциря варьирует от серо-зеленого до лилового, а не песочный, как принято думать. Заднюю пару ног подгибает за спину, а не под брюшко. В этот момент может ими дополнительно удержать небольшой камень для прикрытия.

Маленькие крабы Черного моря представлены волосатым, арковым и шестизубым крабами.